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le projet Panettone
système de gestion et de maintien d’un ferment au levain
Ce projet Arduino est né de la frustration de beaucoup, beaucoup de Panettone ratés. Pour mémoire, le panettone est une brioche italienne traditionnelle préparée pour Pâques et Noël. Elle a une texture incroyablement légère et aérée, qui nécessite une levure très active provenant d’un levain…
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